Los Estados de la Naciones establecidas elaboran normas sociales que deben regir las condicionantes del desarrollo de las sociedades en su conjunto. En Panamá se establece como responsabilidad del Estado garantizar las necesidades básicas de la población entre ellas la adecuada alimentación. La manera de asegurar una alimentación la podemos llamar Seguridad Alimentaria Nutricional que no es más que “las personas tengan que comer en todo momento, alimentos en cantidad y calidad adecuados para el bienestar personal y social.
El objetivo principal de los programas de alimentación y nutrición en Panamá es mejorar la seguridad alimentaria y nutricional de la población, especialmente de los grupos más vulnerables, como niños, mujeres embarazadas, lactantes y familias de bajos ingresos. Los objetivos específicos incluyen:
- Reducir la Desnutrición y la Malnutrición: Estos programas buscan combatir tanto la desnutrición aguda y crónica como la malnutrición por exceso (obesidad), asegurando que las personas reciban una cantidad adecuada de nutrientes esenciales para su salud y desarrollo.
- Mejorar la Salud Infantil: A través de iniciativas como el Vaso de Leche Escolar y Nutri Hogares, se pretende mejorar el estado nutricional de los niños, lo cual es fundamental para su crecimiento y desarrollo físico y cognitivo.
- Aumentar el Acceso a Alimentos Nutritivos: Los programas de seguridad alimentaria y nutricional se enfocan en garantizar que las familias, especialmente las de bajos ingresos, tengan acceso a alimentos nutritivos y suficientes para una dieta balanceada.
- Promover Hábitos Alimenticios Saludables: La educación nutricional es un componente clave, enseñando a las familias sobre prácticas alimenticias adecuadas, la importancia de una dieta balanceada y cómo preparar comidas saludables.
MINISTERIO
DE SALUD:
• Programa de Alimentación Complementaria. PAC.
Los programas de distribución de alimentos
comienzan al inicio de la década de los cuarenta ayudas de los municipios,
padres de familia y alimentos para la paz. Este componente es conocido con la
distribución de leche CARE, con auspicio internacional de la CRUZ ROJA y
CARITAS. Dicha actividad permaneció hasta 1982. En los años ´70 en la provincia
de Veraguas se inicia un programa de producción de alimentos con énfasis en
educación alimentaria.
Objetivos
del Programa:
- Contribuir al mejoramiento
del estado nutricional de las embarazadas enflaquecidas.
- Mejorar
el peso de nacimiento de los niños/as.
- Disminuir
la prevalencia de desnutrición en los lactantes y niños/as menores de
cinco años.
MINISTERIO DE EDUCACION:
• Programa de Alimentación
Escolar PAE
A partir de 1982 se han realizado en Panamá cinco
Censos Nacionales de Talla en escolares de primer grado, que han permitido
identificar las áreas geográficamente más afectadas por la desnutrición. Como
respuesta a la situación nutricional reflejada en estos censos, se creó en 1986
la Dirección de Nutrición y Salud Escolar, entre cuyas responsabilidades
destacan coordinar, formular, ejecutar y normar todo lo relacionado con las
acciones alimentario-nutricionales y de salud del sector educativo.
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Objetivos del Programa:
- Mejorar
la situación nutricional de los niños en educación preescolar
y primaria básica.
- Aumentar
la matricula, asistencia y el rendimiento escolares.
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- Disminuir las tasas de morbilidad y mortalidad.
- Elevar el nivel de escolaridad, disminuyendo la deserción escolar.
- Promover la organización comunitaria
